肉料理と聞くと牛や豚、鶏などをイメージする方は多いと思いますが、馬も馬刺しなど美味しい肉料理の材料として活用されます。牛肉や豚肉に比べカロリーが３分の１程度で、グリコーゲンがたっぷりと含まれている馬肉は、ヘルシーな料理としても人気があります。また、部位によって味・食感が異なり、様々な食べ方で楽しむこともできます。
例えば、人気の部位の一つとして挙げられるのが、サシが入りやすい肩バラです。別名霜降り馬刺しとも言われており、ジューシーな脂身が魅力です。馬特有の部位には、たてがみの「コウネ」というものがあります。
他にも、トロ・ユッケ・レバ刺しがあり、一般的にモモが多く使用されています。あばら部分の３層肉で希少部位のフタエゴも人気です。歯ごたえが良く、ジューシーな脂身が口いっぱいに広がります。いつもとは違う肉料理を楽しみたいという方は、馬刺しを選んでみてはいかがでしょうか？
居酒屋を東梅田の近くでお探しなら、馬刺しが堪能できる【おかじま】をぜひご利用ください。【おかじま】では全国から仕入れる新鮮な魚介類を使った海鮮の料理や、大阪のソウルフード「串カツ」などはもちろん、馬刺し、桜ユッケ、クジラベーコンやクジラユッケ、クジラステーキなどの料理もご用意しております。
また、炭火焼と桑焼きで食べる「のどぐろ」や「手作りつくね」、「ホタテバター」、仕入れによって内容が変わる「おまかせ串盛り合わせ」など、お酒との相性抜群のメニューも取り揃えているため、仕事帰りの一杯や飲み会などに利用することもできます。
おひとり様でも落ち着いて料理・お酒が楽しめる雰囲気の居酒屋となっていますので、東梅田の周辺で居酒屋を利用される際は、ぜひ【おかじま】をご利用ください。
居酒屋は東梅田から近い【おかじま】をぜひご利用ください。大阪のビジネスマンのランチや飲み会としても活用できる落ち着いた雰囲気の居酒屋です。でき立てのおいしさを味わうことのできる自家製ざるやっこは、滑らかな口当たりでお酒との相性も抜群です。
また、串カツやでんがくなど、その他美味しい料理を多くご用意しております。おひとりさま、ご友人、同僚、会社の仲間たちなど、シーンに合わせてお気軽にご利用ください。
