魚はくせがやや強い青魚から、脂身が少なく旨みや歯ごたえを楽しむ鯛など個性があります。そのため、美味しく食べるためには魚の風味や脂身の多さなど、それぞれの個性に注目して食べることが大切です。
特に、数種類の魚が盛り合されているお造りの場合、サッパリとしたものからコッテリしたものの順で食べるよう意識しましょう。
コッテリとした味の赤身魚（マグロなど）を食べた後に、デリケートな味の薄い白身魚（鯛など）を食べてしまうと先に食べた赤身魚の味により、白身の旨味が感じにくくなってしまう可能性があります。
また、イカや貝類がある場合は、それらの味の系統も含めてサッパリからコッテリへと食べていくことをおすすめします。
大阪駅前第3ビルの居酒屋【おかじま】は、おひとり様から気の置けない友人・同僚同士でのご利用など様々なシーンで活用できる落ち着いた雰囲気のお店です。厳選された酒類と日本全国から取り寄せた新鮮な食材が活きる美味しい食事を楽しんでいただけます。
特に、日本酒は様々な種類を取り揃えており、料理の味や風味に応じて最適の銘柄の日本酒を堪能することができます。都会の喧騒の中にあっても、料理を通じて季節の移ろいを感じていただける自慢のメニューをぜひ、【おかじま】でご堪能ください。
大阪駅前第3ビルの居酒屋で海鮮を食べるなら、ぜひ【おかじま】をご利用ください。【おかじま】は静かで大人な雰囲気を大切にした居酒屋です。
日本酒を楽しむ上で欠かせない料理として海鮮は大変人気です。そこで【おかじま】では、全国の港から旬の鮮度の高い魚を仕入れ、刺身はもちろん焼き物や煮物など、美味しい海鮮料理やこだわりの日本酒を多数ご提供しております。
また、さくら味噌や西京味噌を使った【おかじま】自慢のでんがく料理もございますので、大阪駅近く、または大阪駅前第3ビルの居酒屋でお酒と料理を楽しみたいという方は、ぜひご利用ください。
